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Le rôle essentiel des antioxydants au quotidien par Jean-Yves Dionne

Dans chacune de nos cellules, des usines énergétiques fonctionnent à plein régime. Ces usines, les mitochondries, utilisent les nutriments (glucides, lipides) pour fabriquer de l’énergie (ATP). Durant ce processus, il y a dégagement de radicaux libres, des molécules oxydantes qui sont un peu comme les étincelles d’un foyer au bois. Ces « étincelles » sont généralement bien gérées par les cellules. Mais avec le vieillissement, ou lorsqu’arrivent des états de stress et/ou une alimentation inadéquate, notre capacité à contrer les radicaux libres peut être dépassée. C’est là qu’interviennent les antioxydants de notre alimentation.

Les antioxydants sont-ils tous égaux ?

La structure des différents antioxydants est très variée et leurs effets sont nombreux. On les compare parfois à du WD-40 pour la rouille, mais il ne faut pas penser qu’ils sont tous semblables. Chacun a son mécanisme et surtout des endroits spécifiques où il opère. Certains sont solubles dans les gras (lipophiles), donc ont plus de facilité à entrer dans les cellules ; d’autres sont solubles dans l’eau (hydrophiles) et interviennent plus dans le milieu extracellulaire (entre les cellules).

Comme antioxydants, vous connaissez sûrement la vitamine C (hydrophile) et la vitamine E (lipophile), mais connaissez-vous les polyphénols ?

Les polyphénols, des antioxydants colorés

Les petits fruits sont les aliments les plus concentrés en polyphénols.

Les polyphénols, ce sont les couleurs des fruits et légumes, du bleu foncé jusqu’au rouge. Ces molécules sont responsables des effets bénéfiques qu’on attribue aux petits fruits comme le bleuet ou la canneberge.

Les polyphénols confèrent à la plante des saveurs astringentes. Ce sont des composés produits pour sa défense contre les facteurs de stress : dommages causés par la lumière du soleil / rayonnement ultraviolet, herbivores et infections microbiennes.

Des effets épatants

Chez nous, êtres humains, ces mêmes molécules aident à combattre plusieurs effets de la rouille intérieure (radicaux libres), depuis les baisses de l’immunité jusqu’aux raideurs matinales.

On connait par exemple l’efficacité de la canneberge pour les infections urinaires.1 Mais saviez-vous que les baies bleu foncé comme le sureau, le bleuet ou l’aronia ont montré de nombreux effets positifs sur la santé du système cardiovasculaire ?2

La consommation de petits fruits aide le cerveau à fabriquer des neurotrophines (comme le BDNF) qui favorisent la réparation des neurones et contribuent à maintenir la neuroplasticité, c’est-à-dire la capacité de garder un jeune cerveau.3

Les pigments bleus, les anthocyanes, ont des effets surprenants pour préserver nos cellules et renverser certaines maladies associées au vieillissement. La consommation régulière d’anthocyanes peut prévenir et améliorer des maladies cardiaques, le syndrome métabolique et les déclins du système nerveux.4

On peut comparer les polyphénols à un élixir de longue vie en santé. Plus l’alimentation d’une personne est riche en polyphénols divers, plus elle pourra vivre longtemps en santé.5

Question de concentration

Peu importe le fruit et ses effets, la quantité de polyphénols consommée est importante. Un seul bleuet par jour ne peut pas éloigner le médecin pour toujours. 😉 Lorsqu’on recherche les effets thérapeutiques, la concentration de polyphénols doit être au rendez-vous.

Mais consommer beaucoup de baies revient aussi à consommer pas mal de sucre (naturellement présent dans les fruits), ce qui n’est pas idéal dans le cadre d’une alimentation saine faible en glucides.

C’est ici qu’intervient Fruitomed : des concentrés de polyphénols et de saveur, avec un minimum de sucre. Le goût et les bienfaits au quotidien, sans compromis.

Références :

  1. Williams G, Hahn D, Stephens JH, et al. Cranberries for preventing urinary tract infections. Cochrane Database Syst Rev. 2023 Apr 17;4(4):CD001321. doi: 10.1002/14651858.CD001321.pub6. PMID: 37068952; PMCID: PMC10108827. https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD001321.pub6/full
  2. Bell DR, Gochenaur K. Direct vasoactive and vasoprotective properties of anthocyanin-rich extracts. J Appl Physiol (1985). 2006 Apr;100(4):1164-70. doi: 10.1152/japplphysiol.00626.2005. Epub 2005 Dec 8. PMID: 16339348. https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/japplphysiol.00626.2005
  3. Fiore M, Terracina S, Ferraguti G. Brain Neurotrophins and Plant Polyphenols: A Powerful Connection. Molecules. 2025 Jun 19;30(12):2657. doi: 10.3390/molecules30122657. PMID: 40572619; PMCID: PMC12195725. https://www.mdpi.com/1420-3049/30/12/2657
  4. Ma X, Jin Z, Rao Z, Zheng L. Health benefits of anthocyanins against age-related diseases. Front Nutr. 2025 Jun 20;12:1618072. doi: 10.3389/fnut.2025.1618072. PMID: 40626227; PMCID: PMC12231369. https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2025.1618072/full
  5. Meccariello R, D’Angelo S. Impact of Polyphenolic-Food on Longevity: An Elixir of Life. An Overview. Antioxidants (Basel). 2021 Mar 24;10(4):507. doi: 10.3390/antiox10040507. PMID: 33805092; PMCID: PMC8064059. https://www.mdpi.com/2076-3921/10/4/507